L'élevage dans la Marne
Elevage bovin
En bovins allaitants, la Marne compte 470 éleveurs, 45000 animaux de races allaitantes dont 20000 reproductrices. Les trois principales races sont: Charolaise (85%), Limousine et Salers. Le poids moyen d'un veau à la naissance est de 45kg celui d'un veau à sept mois est de 291 kg (selon les données Contrôles de Performance Marne). La viande bovine marnaise représente 19% de la production régionale.
En bovins laitiers, la Marne compte 180 éleveurs, 22000 animaux de race laitière dont 10000 reproductrices. La race Prim'Hostein représente 98% des vaches laitières du département. 8300 kg de lait sont produits par vache et par an. La production de lait représente 12,3% de la production régionale.
Elevage ovin
La Marne compte 51 éleveurs détenant au moins 50 brebis. Avec 9400 brebis, la production marnaise avoisine 10% de l'élevage ovin régional. Malgré une baisse régulière du cheptel depuis 10 ans, l'effectif se stabilise en 2008. La race Ile-de-France représente 90% des ovins du département.
L'élevage ovin bénéficie du plan de reconquête ovine et reste une production de diversification intéressante.
Elevage porcin
La Marne compte 87 éleveurs porcins. Il existe trois types d'élevage : naisseur, naisseur engraisseur, engraisseur. Les porcins sont issus de schémas de sélection : France Hybride, SCAPAAG, PEN AR LAN.
Elevage de volailles
La Marne compte plus d'une soixantaine d'élevages, dont une douzaine d'élevages de poules pondeuses.